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真空滾揉機常見問題解決方法
作者:dakun   發布時間:2017-11-15 14:23:13   文章來源:本站   點擊率:
  真空滾揉機是能將已經嫩化的原料肉中的蛋白質與鹽水充分接觸,加速蛋白質的溶解來增加肉塊與肉塊之間的粘合力,提高肉類嫩度,用來生產肉食制品與低溫火腿生產的主要加工設備。但是使用過程中肯定會出現這樣那樣的問題,那怎么解決呢?下面做一下總結。
  定期保養設備能夠延長它的使用壽命,所以真空滾揉機保養步驟如下:
  1.經常檢查蝸輪減速機油位。如果發現油位低于油窗高度1/2時應該及時加入機械油。
  2.每次工作結束打開真空油水分離器底閥開關,放盡積水。
  3.真空泵應該每月一次停泵檢查油的污染情況,如果真空泵內油的情況已經被污染,則應該及時換油。
  怎樣把握真空滾揉機的轉速和方向呢?
  根據不同類型的產品,一般控制在8--12r/min。真空滾揉機的運轉不要連續進行,一般的方法是采取間歇滾揉工藝,既讓設備運行一段時間,再停一段時間,反復這樣運行,直至達到預期的滾揉效果。設備如果有反轉功能,也可以通過正—反—停間歇滾揉的工藝進行,主要是為了避免由于摩擦而引起的肉溫上升,同時也使肉的結構組織不易遭到破壞。
  當泵旋轉時過熱時:
  查看泵內的通氣量是否充足;查看泵的通氣閥或是蛇形冷卻管是否被堵塞;查看油箱內的油是否過多。
  泵漏油時:
  把漏油的地方用清洗劑洗干凈;查看液壓系統接頭、螺旋或圓筒塞是否有松動;查看密封墊是否有損壞。
  馬達轉而泵不轉時:
  連接軸磨損或被損壞,更換連接軸、墊圈。
  以上就是對真空滾揉機常見問題提出的解決方法,如果您有其他的關于真空滾揉機的問題,歡迎聯系我們。

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